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吃了几十年鱼,这个调配第一次测验,只需一碗水,太新鲜了

作者:admin 发布时间:2019-11-20 19:27:36 浏览次数:139
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现在的生活条件好了,鸡鸭鱼肉已经成了大家餐桌上的常见菜,尤其是 进入秋天,荤菜的比列更是大幅度上升。

都说“四条腿吃了几十年鱼,这个调配第一次测验,只需一碗水,太新鲜了不如两条腿,两条腿不如一条腿,一条腿不如无腿”,这无腿的,便是鱼了,一直以来,鱼类都是餐桌上的一道营养大菜,鱼的肉质细嫩,蛋白质丰富又容易被人体吸收,是老人小孩进补的最佳肉类,我家小朋友从小就非常爱吃鱼,所以我家一年四季,基本上两三天就要吃一次鱼。

鱼的做法很多,最经典的就是鱼头豆腐和酸菜鱼了,今天给大家介绍一道非常特别的搭配,是我前几天去饭店吃饭碰到的,第一次见到这吃了几十年鱼,这个调配第一次测验,只需一碗水,太新鲜了个搭配,非常惊讶,一吃才发现真的太好吃了,回来后赶紧试着做给孩子吃,孩子也是特别喜欢呢,直接就干掉了一大碗,连米饭都没肚子装了。


大家都知道鱼非常营养,但是不同的鱼营养侧重点也不一样,我们家喜欢做草鱼给孩子吃,一则,草鱼是四大家鱼之一,产量丰富,所以价格相对来说也便宜多了,一年四季,我们这里的草鱼都是6块左右,就是在如今肉价飞涨的时候,草鱼也是如此便宜,买上一条鱼也就20多块钱,特别划算。二来,草鱼含有丰富的DHA,可以促进视网膜的健全发育,并可以预防视网膜幼儿园手工制作大全病变及白内障。有护眼明目的功效,学生和电脑族要多吃。

草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。秋天进补的时候可以多吃草鱼哦。


【粉丝烧草鱼】

草鱼半条 绿豆粉丝两把 青辣椒2个 香菜两颗 姜丝适量

过程:


草鱼去鳞去掉内脏,剁成小块备用。


青辣椒切成圈,香菜切成小段,姜切丝。


粉丝放入冷水中,泡软。


不粘锅里放油,烧至五成热后将鱼块摆入锅中,慢慢煎至底部微微定型,变得焦黄。


翻面,两面都煎黄,这时候鱼块就变得不容易碎了,轻轻倒出来备用。


锅里留底油,姜丝倒入锅中炒出香味后加入青辣椒段,炒至辣味飘出。


淋入两碗水,粉丝吸水性比较大,水一次性要加足,中途最好不要加水,如果水实在不够,也要加入开水。


将泡软的粉丝放入汤中。


煎好的鱼块码在粉丝上,盖上锅盖,大约焖煮5分钟。


时间根据自家情况做调整,锅里还要稍微留点汤汁更好吃。小朋友尤其喜欢用汤汁泡饭呢。


草鱼肉质细嫩,刺少,特别适合给孩子吃,那么如何挑选到新鲜的草鱼呢?

草鱼是越新鲜越好,最好购买活鱼,要选择体型比较大只的为好,这样的肉质比较的紧密,而小的草鱼肉吃了几十年鱼,这个调配第一次测验,只需一碗水,太新鲜了质则会显得十分的松软,失去口感,然后再选吃了几十年鱼,这个调配第一次测验,只需一碗水,太新鲜了择草鱼是还要注意鱼鳞够不够完整,鱼鳃显现出鲜红色这样的吃了几十年鱼,这个调配第一次测验,只需一碗水,太新鲜了草鱼比较新鲜。

我们这样的小家庭,每次买一条大鱼回来,一顿总是吃不完,吃不完的草鱼如何保存?

草鱼的储存方法保存鲜活草鱼时,可以往鱼嘴里灌3-4滴白酒和白醋,置于阴凉处,每天换一次 水,可以保存两周左右。如果是已死处理过的草鱼,不水洗,不刮鱼鳞,将内脏掏空,放在淡盐水中,可以保存数天,或着冰箱冷藏保存。

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